Konu: TCT Mutfağından seçme yemek tarifleri

[(Gizli Üye)]

eslafirullah seydi abi, öldüm öldüm dirildim, baktım olmuyor biri fursun istedim...

eline emeğine sağlık çok leziz gözüküyor...

yiyende bayıldı yemeyende:)))

[(Gizli Üye)]

  Balık yemek istiyorum sadece
Sızlanacağıma gidip balık mı alsam ne bilemedim şimdi

[(Gizli Üye)]

  Balık yemek istiyorum sadece
Sızlanacağıma gidip balık mı alsam ne bilemedim şimdi

özcanım av sezonu kapalı olduğu için taze bulabileceğin deniz balığı çupra var:))) nefis olur ) birde yanında helvayı fırında eritip yersen:)))

[(Gizli Üye)]

dün eşimle misafirler için köfteleri hazırlarken foto çektim ama sofra hazırken fotoğraf çekmeyi unuttum

[(Gizli Üye)]

özcanım av sezonu kapalı olduğu için taze bulabileceğin deniz balığı çupra var:))) nefis olur ) birde yanında helvayı fırında eritip yersen:))) 

Abi bugün ki iftar menüm

- Annem usulü salçalı mercimek çorbası (hatun süzme ve havuçlu mavuçlu falan yapıyor)
- Sebzeli (kırmızı biber,yeşil biber,patlıcan ve domates) ve salçalı bulgur pilavı.Servis yaparken tereyağı dökeceğim
- Bol havuçlu salata
- Veeeeee sardalya (dün yoktu Carrefour'da bugün gelmiş)

Sardalya istedim çünkü tava'da cuprayı adam akıllı pişirmek dert.Fotoğraflar iftardan sonra eklerim.Ama tarif falan yok.Sadece sofra görüntüsü olacak

dün eşimle misafirler için köfteleri hazırlarken foto çektim ama sofra hazırken fotoğraf çekmeyi unuttum

   Güzel görünüyor

[(Gizli Üye)]

dün eşimle misafirler için köfteleri hazırlarken foto çektim ama sofra hazırken fotoğraf çekmeyi unuttum

afiyet bal şeker şerbet olsun yusuf bey:)) güzel ezo gelin den sonra piyazla ne gitmiştir bu köfteler:))) mübarek makbul olsun:)

[(Gizli Üye)]

Abi bugün ki iftar menüm

- Annem usulü salçalı mercimek çorbası (hatun süzme ve havuçlu mavuçlu falan yapıyor)
- Sebzeli (kırmızı biber,yeşil biber,patlıcan ve domates) ve salçalı bulgur pilavı.Servis yaparken tereyağı dökeceğim
- Bol havuçlu salata
- Veeeeee sardalya (dün yoktu Carrefour'da bugün gelmiş)

Sardalya istedim çünkü tava'da cuprayı adam akıllı pişirmek dert.Fotoğraflar iftardan sonra eklerim.Ama tarif falan yok.Sadece sofra görüntüsü olacak
   Güzel görünüyor

off be özcanım:))) o menüden sonra balığa ne gerke varmış ya:)))))
şimdiiii o bulgur pilavını bol sulu yapacaksın:) alacaksın 3-4 kat yufka ekmeği ıslatmadan koyacksın sofranını ortasına:)) o bulguru dökeceksin olduğu gibi yufka ekmeğin üstüne ve yayacaksın:)) bir ayran ve yeşil soğan:) yufka ekmek bulrun sıcaklığıından ve suyundan iyice yumuşayınca başlıyacaksın koparıp koparıp sunak yaparak yemeye:)))   (yufka ekmeği mutlaka bilyorsunuzdur sunağın ne olduğunu bilyormusnuz?  ))    )

[(Gizli Üye)]

afiyet bal şeker şerbet olsun yusuf bey:)) güzel ezo gelin den sonra piyazla ne gitmiştir bu köfteler:))) mübarek makbul olsun:)

Seydi abi ayıptır söylemesi Kayseriliyim 
çok yenilmiyor ve ağır oluyor diye fazla bir şey yapmıyoruz,
öncesinde mantı,

[attach=1]

sonrasına  suda haşlanmış içli köfte ile dün paylaştığım köfte

[attach=2]

ortadakiler

yağ mantısı

[attach=3]

sarma,börek (paçanga tarzı), salata, havuçlu yoğurtlu meze,

[attach=5]
[attach=6]
[attach=7]

not: fotoğraflar alıntıda ama hemen hemen aynı görüntüdür. yarın unutmazsam davet var fotoları çeker koyarım.

[(Gizli Üye)]

yusuf bey:)) kayseri sofrasınıda iyi biliriz çok şükür:)) siz ellerinizle hazırladıklarınızın tarifini versenize:)))

[(Gizli Üye)]

yusuf bey:)) kayseri sofrasınıda iyi biliriz çok şükür:)) siz ellerinizle hazırladıklarınızın tarifini versenize:)))

yarın akşamki hazırlığı düzgünce fotoğraflar çekerek ve not alarak size aktarayım.

kendim uğraşmıyorum aslında ama ufak tefek yardımlarda bulunuyorum.
aklımda kaldığınca ve dilim döndüğünce tarif etmeye çalışayım.


MANTI: bildik tarif olacak ama içi kıymalı küçük boyutlu doldurulmuş (kayseri usulü). kayseri mantısı biraz sulu olur.
            üstüne yoğurt sosu (varsa sumak ve pul biberi tavsiye) 

Yağ Mantısı: hamuru normal mantıdan biraz daha kalın oluyor. hanım su bardağının ağzı ile yuvarlak şekilde parçalar çıkartıyor.
                    bu parçaların içine bolca kıyma koyulup kapatılıyor. sonra yağ da kızartılıp alındıktan sonra üstüne yoğurt ve salça sosu       
                    dökülüp biraz da tere yağı yakıp üstüne eklenirse süper olur.

Paçanga Böreği: hazır 1 adet yufka 8 eşit dilime bölünüyor. Arasına peynir (özellikle kaşar), domates, biber ve pastırma konuluyor.
                         (ramazan sebebiyle pastırma koymuyoruz ) dilim sarma gibi sarılıp uç kısımlarına yoğurt sürülerek kapatılıyor.
                         üstüne yumurta sür susam ekle.


Havuçlu Yoğurtlu Meze: bu çok güzel bir lezzet kesinlikle tavsiye ederim. yapımı da kolay.
                                      bolca havuç rendeleniyor sonra tavada biraz yağ ile güzelce yumuşacık olana kadar kavruluyor.
                                      kavurma sonrasında biraz dinlenip soğuyunca yoğurt ve biraz da mayonez ile karıştırılıyor.
                                      buzdolabında soğutulup 30 dk dinlendikten servis edilirken az bir zeytin yağ eklenirse süper olur.
                                      (sabahtan yap akşam ye süper)

[(Gizli Üye)]

yusuf bey:)) kayseri sofrasınıda iyi biliriz çok şükür:)) siz ellerinizle hazırladıklarınızın tarifini versenize:)))

+111
Kendi yaptigimiz yemeklerin tarif ve resimlerini paylassak daha iyi olur.

[(Gizli Üye)]

+111
Kendi yaptigimiz yemeklerin tarif ve resimlerini paylassak daha iyi olur.

yapmayın Kadir bey foto çekmeyi unuttuğumu ama fotoların hemen hemen aynı olduğunu ve yarın akşam fotoları çekip ekleyeceğimi söyledim zaten. göz aşinalığı olsun diye temsili fotolar eklediğimi de belirttim.

[(Gizli Üye)]

  Antalya'da yediğim piyaz, gerçekten güzeldi. Köfte ve tahinli kabak tatlısı da süperdi.
Gerçi bu fotoğrafları koymak ne kadar doğru o da tartışılır. İnsanın canı çekiyor.

[(Gizli Üye)]

  Antalya'da yediğim piyaz, gerçekten güzeldi. Köfte ve tahinli kabak tatlısı da süperdi.
Gerçi bu fotoğrafları koymak ne kadar doğru o da tartışılır. İnsanın canı çekiyor.

ben de temsili foto ekledim eleştirildi, size ne derler bilemem 

[(Gizli Üye)]

ben de temsili foto ekledim eleştirildi, size ne derler bilemem 

Ben zaten tabaktakileri yemiştim fotodan önce. Şaka bir yana; kendi çektiğimiz fotoğraflar olsa daha güzel olur tabi ama bazen bu çok mümkün olmuyor.

[(Gizli Üye)]

yapmayın Kadir bey foto çekmeyi unuttuğumu ama fotoların hemen hemen aynı olduğunu ve yarın akşam fotoları çekip ekleyeceğimi söyledim zaten. göz aşinalığı olsun diye temsili fotolar eklediğimi de belirttim.

)) siz öyle diyorsanız öyle olsun yusuf bey:)) yenge hanımın ellerine sağlık:)) manyının yanında yağ mantısıda yapmış:)))

[(Gizli Üye)]

  Antalya'da yediğim piyaz, gerçekten güzeldi. Köfte ve tahinli kabak tatlısı da süperdi.
Gerçi bu fotoğrafları koymak ne kadar doğru o da tartışılır. İnsanın canı çekiyor.

hakan bey nefis görünüyor:)) şöyle bol sirkeli piyaz:) sirke sevmeyene limonlu piyaz:)))
yanlız dikkatimi çeken bişey oldu siz gün geçtikce gençleşiyorsunuz farkındamısınz:))?? ciddiyim:)

[(Gizli Üye)]

hakan bey nefis görünüyor:)) şöyle bol sirkeli piyaz:) sirke sevmeyene limonlu piyaz:)))
yanlız dikkatimi çeken bişey oldu siz gün geçtikce gençleşiyorsunuz farkındamısınz:))?? ciddiyim:)

Güzel bir sirke iyidir, limon da. Bu piyazları Toyotaclubtr buluşmasında yedik. Daha sonra yeğenlere de bu lezzeti tattırdım, ortak fikir; gerçekten güzel yapmışlar. Yediğimiz köfteyi de eskiden Kıbrıs 'da yerdik(Şeftali köftesi).

Dün biraz daha gençleştim.  

[(Gizli Üye)]

Güzel bir sirke iyidir, limon da. Bu piyazları Toyotaclubtr buluşmasında yedik. Daha sonra yeğenlere de bu lezzeti tattırdım, ortak fikir; gerçekten güzel yapmışlar. Yediğimiz köfteyi de eskiden Kıbrıs 'da yerdik(Şeftali köftesi).

Dün biraz daha gençleştim.  

yok şimdi yaşlanmışsınız:)

[(Gizli Üye)]

resimleri koyduğunu mesajınıza cevap yazarken yaşınız 1975 yazıyordu daha önceleri 1974 dü:)) şimdi geen 1974 olmuş ona istinaden söylemişitm..nice mutlu yılalra dileylim madem dün doğum gününzdü:)