0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.
Uzun bir zamandır tarif falan vermiyordum.Malum havalar soğudu ve artık hamsi zamanı geldi.Şimdi sizler fırında hamsi tarifi vereceğim.MALZEMELER :- aşağıdaki fotoğrafta malzemeler isimleri ve tutamları ile görülmekte.Fotoğrafta patates görünmüyor Öncelikle bir tasa ya da derin bir tabağa,zeytin yağı,salçaları,sumak hariç bütün baharatları koyuyoruz.Üzerine 1 çay bardağına yakın ılık su döküyoruz.Salçalar iyice eriyinceye kadar karıştırıyoruz.Sarımsakları'da ekledikten sonra,sarmısağın tadını sosa vermesi için 1 saat'e yakın bekletiyoruz.Bu arada tepside,balıkların üstüne koymak için gereken domates,biber,soğan ve patatesleri dilimleyin. Domatesleri fotoğraftaki gibi ister lokmalık,isterseniz yuvarlak kesebilirsiniz.Soğanları yuvarlak kesin.Patates geç piştiği için ince ince dilimleyin ki hem çabuk pişsin hem de cips gibi yersiniz. Fırın tepsisini yağladıktan sonra,hamsileri sos'a batırıp tepsiye fotoğraftaki gibi dizin (yuvarlak tepside mecburen yuvarlak dizeceksiniz).PİŞİRİLİŞİ: Fırının sıcaklık ayarını 250 derece ve 50 dakikaya ayarlayın.Tepsiyi önce orta rafa koyun.20 dakika kadar ortada pişsin.Daha sonra yapacağınız kontrolde tepside su varsa en alt rafa alın.10 dakika kadar sonra tepsi de su kalmamışsa hemen en üst'ün bir altındaki rafa alın tepsiyi.Burada da isteğiniz doğrultusunda (tam pişmiş,az pişmiş gibi) balıkları pişirin... Ve balıkların piştiği an ?A F İ Y E T B A L Ş E K E R O L S U N
Kılçıklarıyla mı yiyorsunuz? Yiyenleri biliyorum yabancı değilim bu fikre ama yine de benim yapabileceğim bir şey değil Ellerinize sağlık. Çok sistemli ve leziz bir paylaşım olmuş
Ahmet neredesin sen? Kaç defa mesaj atacaktım sana ama bir türlü kısmet olmadı.Arayı uzatma bu kadar lütfen Nagihan,fırında yapilan hamsi'nin kilciginida temizlerim.Ama unlu kızartma yapılacaksa kilcigina karışmam.Öylede yerim... Balık yapımına gelecek olursak ütü gibi balık yapmayida bayanlar sevmez... Yakın zamanda artık İstanbul'da olacagim.Balık buluşması yaparız bir ara
Aile, is durumlari karisik bu siralar Ozcan.Giremedim foruma bir sure.Allah saglik versin gerisi kolay... O hamsiler cok guzel duruyor ha.
İnşallah her şey güzel olur Ahmet.
Sahurda ne yesek acep?
Bende onu düşünüyorum
Biliyorum yesem midemi yakar ama Hazım abi paylaşmış ya çiğköfte.. Of ne severim ben var ya çok istedi canım O kadar adamsınız, yok mu aranızda yapabilen İstanbul'da?
Yapamam ama ısmarlayabilirim abla
Her 100 metrede 3 tane çiğ köfteci var artık, ben el yapımı istiyorum makina işi değil
Ah abla yakında olsan sana en güzelinden bir çiğ köfte yapardım
Nagihan Beylikdüzü Migros'tan İhlas Marmara'ya giderken ust yolda Total benzin istasyonunun icinde Tatlises Cigkofte açılmış.Etli ve elle yoğrulmuş gibi tadı var.İki defa aldim ve begendim tadini.Elle yogurulmus gibi olmasa da tavsiye ederim...
İhlas'ta oturuyorum ben zaten, onun önünden de sık sık geçiyorum. Başka yerde çiğ köfte yememeye çalışıyorum, eskiden arkadaşımın Tatlıses Çiğköfte şubesi vardı. Ona yardıma gittiğim günler olurdu yani biliyorum tadını, çok severim..
