Konu: TCT Mutfağından seçme yemek tarifleri

[(Gizli Üye)]

Uzun bir zamandır tarif falan vermiyordum.Malum havalar soğudu ve artık hamsi zamanı geldi.Şimdi sizler fırında hamsi tarifi vereceğim.
MALZEMELER   :
- aşağıdaki fotoğrafta malzemeler isimleri ve tutamları ile görülmekte.Fotoğrafta patates görünmüyor


   Öncelikle bir tasa ya da derin bir tabağa,zeytin yağı,salçaları,sumak hariç bütün baharatları koyuyoruz.Üzerine 1 çay bardağına yakın ılık su döküyoruz.Salçalar iyice eriyinceye kadar karıştırıyoruz.Sarımsakları'da ekledikten sonra,sarmısağın tadını sosa vermesi için 1 saat'e yakın bekletiyoruz.Bu arada tepside,balıkların üstüne koymak için gereken domates,biber,soğan ve patatesleri dilimleyin.
   Domatesleri fotoğraftaki gibi ister lokmalık,isterseniz yuvarlak kesebilirsiniz.Soğanları yuvarlak kesin.Patates geç piştiği için ince ince dilimleyin ki hem çabuk pişsin hem de cips gibi yersiniz.
   Fırın tepsisini yağladıktan sonra,hamsileri sos'a batırıp tepsiye fotoğraftaki gibi dizin (yuvarlak tepside mecburen yuvarlak dizeceksiniz).

PİŞİRİLİŞİ:

   Fırının sıcaklık ayarını 250 derece ve 50 dakikaya ayarlayın.Tepsiyi önce orta rafa koyun.20 dakika kadar ortada pişsin.Daha sonra yapacağınız kontrolde tepside su varsa en alt rafa alın.10 dakika kadar sonra tepsi de su kalmamışsa hemen en üst'ün bir altındaki rafa alın tepsiyi.Burada da isteğiniz doğrultusunda (tam pişmiş,az pişmiş gibi) balıkları pişirin...




   Ve balıkların piştiği an ?


A F İ Y E T    B A L    Ş E K E R    O L S U N 

Sanat eseri.

[(Gizli Üye)]

Kılçıklarıyla mı yiyorsunuz? Yiyenleri biliyorum yabancı değilim bu fikre ama yine de benim yapabileceğim bir şey değil Ellerinize sağlık. Çok sistemli ve leziz bir paylaşım olmuş

[(Gizli Üye)]

Ahmet neredesin sen? Kaç defa mesaj atacaktım sana ama bir türlü kısmet olmadı.Arayı uzatma bu kadar lütfen

Kılçıklarıyla mı yiyorsunuz? Yiyenleri biliyorum yabancı değilim bu fikre ama yine de benim yapabileceğim bir şey değil Ellerinize sağlık. Çok sistemli ve leziz bir paylaşım olmuş

   Nagihan,fırında yapilan hamsi'nin kilciginida temizlerim.Ama unlu kızartma yapılacaksa kilcigina karışmam.Öylede yerim... Balık yapımına gelecek olursak ütü gibi balık yapmayida bayanlar sevmez... Yakın zamanda artık İstanbul'da olacagim.Balık buluşması yaparız bir ara

[(Gizli Üye)]

Kılçıklarıyla mı yiyorsunuz? Yiyenleri biliyorum yabancı değilim bu fikre ama yine de benim yapabileceğim bir şey değil Ellerinize sağlık. Çok sistemli ve leziz bir paylaşım olmuş

nagehan hanım:) o bahsetiğin balık değil zxaten:)9  o hamsidir:)) bir karadenizliye sorsanız balık çeşitlerini sayarmısın diye size hamsiyi saymaz o hamsidir der:))) onun için hamsinin kılçığını ayıklamadan da yenilir gerek yokturki onu ayırmaya:))))))

[(Gizli Üye)]

Ahmet neredesin sen? Kaç defa mesaj atacaktım sana ama bir türlü kısmet olmadı.Arayı uzatma bu kadar lütfen    Nagihan,fırında yapilan hamsi'nin kilciginida temizlerim.Ama unlu kızartma yapılacaksa kilcigina karışmam.Öylede yerim... Balık yapımına gelecek olursak ütü gibi balık yapmayida bayanlar sevmez... Yakın zamanda artık İstanbul'da olacagim.Balık buluşması yaparız bir ara

Aile, is durumlari karisik bu siralar Ozcan.Giremedim foruma bir sure.Allah saglik versin gerisi kolay... O hamsiler cok guzel duruyor ha.

[(Gizli Üye)]

Aile, is durumlari karisik bu siralar Ozcan.Giremedim foruma bir sure.Allah saglik versin gerisi kolay... O hamsiler cok guzel duruyor ha.

İnşallah her şey güzel olur Ahmet.

[(Gizli Üye)]

Aile, is durumlari karisik bu siralar Ozcan.Giremedim foruma bir sure.Allah saglik versin gerisi kolay... O hamsiler cok guzel duruyor ha.

İnşallah her şey güzel olur Ahmet.

   Hakan abiye aynen katılıyorum.İnşallah en kısa sürede her şey yoluna girer.Hamsi'lerin fotoğrafına bakınca gece gece canım çekti yahu

[(Gizli Üye)]

Sahurda ne yesek acep?

[(Gizli Üye)]

Sahurda ne yesek acep?

Bende onu düşünüyorum

[(Gizli Üye)]

Bende onu düşünüyorum

Biliyorum yesem midemi yakar ama Hazım abi paylaşmış ya çiğköfte.. Of ne severim ben var ya çok istedi canım

O kadar adamsınız, yok mu aranızda yapabilen İstanbul'da?

[(Gizli Üye)]

Biliyorum yesem midemi yakar ama Hazım abi paylaşmış ya çiğköfte.. Of ne severim ben var ya çok istedi canım

O kadar adamsınız, yok mu aranızda yapabilen İstanbul'da?

Yapamam ama ısmarlayabilirim abla

[(Gizli Üye)]

Yapamam ama ısmarlayabilirim abla

Her 100 metrede 3 tane çiğ köfteci var artık, ben el yapımı istiyorum makina işi değil

[(Gizli Üye)]

Her 100 metrede 3 tane çiğ köfteci var artık, ben el yapımı istiyorum makina işi değil

araştıracağım mutlaka TCT den yapan birini bulurum

[(Gizli Üye)]

Her 100 metrede 3 tane çiğ köfteci var artık, ben el yapımı istiyorum makina işi değil

Ah abla yakında olsan sana en güzelinden bi çiğ köfte yapardım

[(Gizli Üye)]

Ah abla yakında olsan sana en güzelinden bir çiğ köfte yapardım

Hemen bi Sivas buluşması düzenlene!

[(Gizli Üye)]

Sahurda ne yesek acep?

- Çay/su
- Diyarbakır peyniri (orijinal)
- Rafadan hakiki köy yumurtası
- 4 adet zeytin
- Domates/salatalık sögüş ve roka
- Kücük bir dilim karpuz/dilim şeftali/küçük bir salkım üzüm
- Yoğurt (Tikvesli Altın kaymak yoğurdu öneririm)

Bülbülü altın kafese koymuşlar "tek basına iftar/sahur zevk vermiyor" demiş   Neyse ki Cuma gunü iftarda Yalniz olmayacağım Forum eski üyelerinden bir arkadaş misafirim olacak.İftarda Çanakkale sardalya olacak (yine).Yarin yakın olan olursa beklerim.Goksu Park'ta İstanbul yoluna bakan kamelyalardan birinde olacağız kismetse

[(Gizli Üye)]

   Nagihan Beylikdüzü Migros'tan İhlas Marmara'ya giderken ust yolda Total benzin istasyonunun icinde Tatlises Cigkofte açılmış.Etli ve elle yoğrulmuş gibi tadı var.İki defa aldim ve begendim tadini.Elle yogurulmus gibi olmasa da tavsiye ederim...

[(Gizli Üye)]

   Nagihan Beylikdüzü Migros'tan İhlas Marmara'ya giderken ust yolda Total benzin istasyonunun icinde Tatlises Cigkofte açılmış.Etli ve elle yoğrulmuş gibi tadı var.İki defa aldim ve begendim tadini.Elle yogurulmus gibi olmasa da tavsiye ederim...

İhlas'ta oturuyorum ben zaten, onun önünden de sık sık geçiyorum. Başka yerde çiğ köfte yememeye çalışıyorum, eskiden arkadaşımın Tatlıses Çiğköfte şubesi vardı. Ona yardıma gittiğim günler olurdu yani biliyorum tadını, çok severim..

[(Gizli Üye)]

İhlas'ta oturuyorum ben zaten, onun önünden de sık sık geçiyorum. Başka yerde çiğ köfte yememeye çalışıyorum, eskiden arkadaşımın Tatlıses Çiğköfte şubesi vardı. Ona yardıma gittiğim günler olurdu yani biliyorum tadını, çok severim.. 

   Gecen gittiğimde lokum diye tabir ettikleri fistikli bir tatli ikram ettiler.Koca tepsiden icinde fıstık kabuğu ilan dilimi verin.Disim kırıldı sandim.O derece sert bir kabuk denk geldi bana.Şans iste

[(Gizli Üye)]

Allah affetsin de pek lezzetsiz bir şey o, gerçi ben o yemyeşil fıstıklı baklavamsı şeyleri de sevmem..