Konu: TCT Mutfağından seçme yemek tarifleri

[(Gizli Üye)]

Ehh, şimdi balık iyi olurdu hani.
Bunu deneyeyim bir ara Seydi.

abartmış olmayayım ama gerçekten nesif olmuştu:)

[(Gizli Üye)]

Seydi abi ellerinde sağlık güzel görünüyor.İlk fırsatta ben de deneyeceğim

İki fotoğraf paylaşayım.Fotoğrafta ki çupralar tanesi 500 gr kadar ve tabakta ki yağ ise kendi yağı.





@Hakan Öztürk (3676) abi
1-Konu sabitlenebilir mi?
2-Yemek tarifi ve görüş alışverişi sohbeti dışında kalan geyik muhabbeti yapılmış bölümler silinebilir mi?Sadece tarif yazılsa konu daha güzel olur diye düşünüyorum.Olabilir mi acaba?
Şimdiden teşekkür ederim.

[(Gizli Üye)]

 Olabilir @Özcan Musaoğlu (4716) , ama önce şu çupranın tadına bakalım.

[(Gizli Üye)]

Olabilir @Özcan Musaoğlu (4716) , ama önce şu çupranın tadına bakalım.

Afiyet olsun Hakan abim
Bursa da bir Tempra var.Ona bakmaya gelebilirim (önce arabam satılmalı).Gelirsem Çupra ızgara yaparız

[(Gizli Üye)]

Kiremitte Levrek;

Malzeme
Adet Levrek (başını ve kuyruğunu kiremite sığmadığı için kestim) etli kısmına iki taraftan derin çizik atılır.
Bir orta boy patates
2-3 adet yeşil biber (istenirse acı biberde olur)
1 orta boy domates,
Yarım çay bardağı sıvı yağ (sos ve pişirme için)
2-3 diş sarımsak (sos için)
Baharatlar (tuz. kırmızı biber, kara biber)

İyice yıkanıp suyu süzülen levreği soslamak için sonu hazırlanır. Sosa çeyrek çay bardağı sıvı yağ içine rendelediğimiz sarımsakları yeteri kadar tuz, kırmızı biber ve kara biber konur. iyice karıştırılıp sos hazırlanır, balığın üzerine, içine ve daha önce açmış olduğumuz derin çiziklerin içine sürülüp 10-15 dk bekletilir( yarım saat bekletmek daha iyi olur sosu içine daha işler)

Kiremitin altı sıvı yağ ile yağlanır; başka bir kabın içine küp küp doğrayacağımız patates, domatesleri ve içleri temizlenen biberlere tuz ve kırmızı biber ekip iyice birbirlerine karıştırıyoruz. kiremitin altına bir sıra seriyoruz. üzerine sosta bekletilmiş balığı koyuyoruz. balığın kenarlarına ve içine kalan domates,  patates ve biber karışımımızı koyup balığın kenarındaki domates patates üzerine kalan sızı yağı döküyoruz(balığın üzerine sıvıyağ döküp sosu yıkamadan domates ve patateslerin üzerine dökmemeye dikkat edin) . daha önce 300 derecede ısıtılmış fırına kiremitte balığı sürüyoruz. Yaklaşık 40-45 dk 200-250 derece fırında pişiriyoruz. (üzerine ben alüminyum folyo kapatmıyorum o zaman haşlama gibi oluyor, tabi tercih meselesi).


Fırına girmeye hazır kiremitte balık


Yenmeye hazır kiremitte balık

[(Gizli Üye)]

 

Süperrrrrrrrrrr ellerinize emeklerinize sağlık, ağzım sulandı resmen......

[(Gizli Üye)]

Yenmeye hazır kiremitte balık

Görüntü süper Mustafa bey.Ellerinize sağlık

[(Gizli Üye)]

 Yaparız inşallah bir ara Özcan'cığım.
 
 Güveçte de iyi olur gerçekten, yanına mantar da eklemek lazım.
 
 

[(Gizli Üye)]

 

Gaza getirdiniz midemi. Ardım hanımı akşama balık yap ziyafet çekeceğiz dedim.
Hele ki benim gibi yemek düşkünü biri iseniz bu konu acayip iştah açıcı

[(Gizli Üye)]

Gaza getirdiniz midemi. Ardım hanımı akşama balık yap ziyafet çekeceğiz dedim.
Hele ki benim gibi yemek düşkünü biri iseniz bu konu acayip iştah açıcı

abi sorma benimde canım fena balık çekti

[(Gizli Üye)]

abi sorma benimde canım fena balık çekti

Fatih yakınlarda bir yer var ise bir akşam kaçamak yapalım 

[(Gizli Üye)]

Fatih yakınlarda bir yer var ise bir akşam kaçamak yapalım 

var abi kısıklıda

[(Gizli Üye)]

var abi kısıklıda

Bir akşam kaynak yapalım öyleyse
Ama @Ilke Arslan (19216)  ve @Okan Kaçar (26205) 'da gelsinler ne dersin ??

[(Gizli Üye)]

Ne demek abi organize olalım yeter

[(Gizli Üye)]

Ne demek abi organize olalım yeter

Kısa sürede yapalım bu işi Fatih. Keyifli bir akşam geçiririz. Katılmak isteyen olursa davet edelim

[(Gizli Üye)]

Kısa sürede yapalım bu işi Fatih. Keyifli bir akşam geçiririz. Katılmak isteyen olursa davet edelim

Yapalım abi süper olur

[(Gizli Üye)]

İyi dilekte bulunan herkese teşekkürler.
Mantar ilede denemiştim oda güzel oldu ancak fotoğraftaki balık mantarsız olduğu için yazmamıştım mantarlı yapılacak ise pişirme güveci biraz daha büyük olmalı, mantar suyunu saldığında dışarı taşmayıp içinde kalmasına dikkat edilmeli.

Tekrar teşekkürler. (daha önce mesajların altında Teşekkür et butonu vardı ben mi göremiyorum, iyi dilek yapanlara o butondan teşekkür edip forum kirliliği yapmayım dedim butonu bulamadım) 

[(Gizli Üye)]

Aradım hanımı

Aşk olsun Kadir bey.Aradım hanımı ne demek? Anne-hanım-kız arkadaş ... Bunlara muhtaç kalmamak, yokluklarında zor da kalmayalım sizlere de fikir olsun diye açmış olduğum bu konuya "aradım hanımı" demek çok ayıp.Çookkk

[(Gizli Üye)]

Aşk olsun Kadir bey.Aradım hanımı ne demek? Anne-hanım-kız arkadaş ... Bunlara muhtaç kalmamak, yokluklarında zor da kalmayalım sizlere de fikir olsun diye açmış olduğum bu konuya "aradım hanımı" demek çok ayıp.Çookkk

Özcan abi mutfağa girip yapmakta herhangi bir problem yok her türlü yaparım. Mevzu bu durumu Hanım'ın çakmaması yoksa hep ihale bana kalacak  O sebeple aradım söyledim.
Bir pazar günü dedim ki bugün yemekler benden kahvaltı- öğle-akşam ogün bu gündür pazarları ihale bana kaldı

[(Gizli Üye)]

O zaman yenge kötü niyetli
Sadece balık için mutfağa girmeme izin var.Eşimin balık yapmayı sevmemesinden değil benim yaptığımı daha çok beğeniyor.Yoksa yemek yapma esnasında mutfağa girmeme izin vermez.
Sana bir tüyo mutfağa girmen konusunda zora girdinse mutfağı dağınık bırak bir şeyleri kır bir daha mutfağa su içmeye bile giremezsin