Konu: TCT Mutfağından seçme yemek tarifleri

[(Gizli Üye)]

Kışın içini ısıtıyor, yazın çok kötü terletiyor Ama ben ayda en az 2 kere içerim

valla aynen öyle. En sevdiğim de çorbası...

[(Gizli Üye)]

Arabaşını bilen bir babayiğit var mı ACD kesin biliyordur

arabaşı bilinmezmi yav

Hemşeriyiz Bende Yozgatlıyım

Ben biliyorum, kışın 5 günde yapar yeriz. Bunu genelde, Yozgatlılar ve Konyalılar biliyor diye biliyorum. Yozgat kendi memleketim...

demek sizde yozgatlısınız

[(Gizli Üye)]

sayfalarca arabaşı yazılmış biri de tarifini vermemiş... gidin öğrenin gelin yazın buraya... merak ettim.....

[(Gizli Üye)]

Malzemeler
* 7 su bardağı su
* 1 su bardağı un,Tuz

Çorba için:
* 1 küçük tavuk (veya iki tavuğun göğüs eti,veya tercihen hindi)
* 1 çorba kaşığı Sana
* 12 kaşık kırmızı biber (arzuya göre acılı olabilir)
* 12 kaşık salça
* 6 su bardağı su
* 1 çorba kaşığı un
* 1 limon

Yapılışı:
Arabaşı Çorbası
Hamurun Yapılışı:
1. 5 su bardağı suyu,tuz ilave ederek,kaynatın.
2. Kalan su ile unu bulamaç haline getirin; tel süzgeçten geçirin.Kaynayan suya hızlı hızlı karıştırak ilave edin.
3. Sürekli karıştırarak,muhallebi kıvamında pişirin.
4. Yaklaşık iki parmak kalınlığında bir tepsiye boşaltıp soğutun; soğuyunca buzdolabına kaldırın.
5. Çorbanın yanında servis yapmak için, baklava şeklinde kesin.
Çorbanın Yapılısı:
1. Bir tencereye su koyarak,tavuk,1 kaşık salça ve kırmızı biberi katıp kaynatın.
2. Etleri yumuşayınca, parmak büyüklüğünde parçalar halinde didikleyın.
3. Ayrı bir tencerede.Sana ile unu karıştırarak rengi fazla değişmeden kavurun.Bu meyanenin içine salçanın ve kırmızı biberin geri kalanını ekleyip 3-4 dakika karıştırın.
4. Bu karışımı,sıcak tavuk suyuna karıştırarak ilave edin.
5. Didilmiş tavuk etlerini ekleyin, kaynatın.
6. Yanında hamuru ve bol limon ile servis yapın.
Püf Noktası:
Servis sırasında,çorbanın hamurlarının üzerini hafifçe örtecek kadar kızgın yağ dökülürse,daha parlak olacaktır.

yapcaksın heralde hande abla

[(Gizli Üye)]

Bir gün hazırı çıkarsa yapabilitesi mümkün bir tencere, ayrı bi tencere falan hiç gerek yok.

[(Gizli Üye)]

yapcaksın heralde hande abla

   Ne münasebet Seçkin.Olurmu öyle şey?

[(Gizli Üye)]

   Ne münasebet Seçkin.Olurmu öyle şey?

zamane ev hanımları işte annem yarım saatte hepsini hallediyor

[(Gizli Üye)]

özcan,
nerelerdesin kış geldi, balık yapmak gerek...

   
1-Üç adet Levrek güzelce temizlendikten sonra (nette her ne kadar karnını yarmadan temizleyin deselerde,balık bağırsağı yemeye hiç niyetim yok) bir miktar zeytin yağının içinde,diğer malzemeleri hazırlayıncaya kadar bekletin.Bu arada her iki yan tarafında bulunan çizgilerden derin çizik atmayı unutmayın.
2-Orta boy bir domatesi,kuşbaşı şeklinde yada nasıl isterseniz öyle doğrayın serbestsiniz.
3-Üç-beş adet sivri biberi ikişer üçer parçalara bölün.Sivriyi seviyorsanız daha fazlada koyabilirsiniz.
4-Yine orta boy bir soğanı fotoda görüldüğü gibi dairesel şekilde kesin ve halkalara ayırın.
5-Küçük boy patates (ince dilimlenmiş olsun ki rahat pişsin)
6-Üç dal maydanoz (balıkların üstüne süs için)
7-Azıcık kaşar peyniri (rendeden geçirilmiş olmalı)
8-Limonsuz olmaz değil mi? (ince dilim olsun bir kısmı)

SOS:
 Derin kapın içine(cam,porselen,tas fark etmez.Yeter ki derin olsun)Zeytin yağı (ayçiçek yağıda olabilir),az tutam kekik,tercihe göre pulbiber,domates salçası ve balıklara yetecek kadar su ile bütün malzemeleri,salça eriyinceye kadar güzelce karıştırın.Ve bir kenarda bekletin.
TEPSİ AŞAMASI:
  250 derece ve 40 dakikaya ayarlanmış fırının ısınması aşamasında tepsi güzelce yağlanır.Yağda bekletilen zavallı Levrekler,başı bir öne bir arkaya gelecek şekilde tepsiye dizilir.Üzerine hani az önce hazırladığımız salçalı kekikli sos var ya işte onu balıkların üstüne ve karın boşluğuna güzelce dökülür.Sosu dağıtmak için yumurta fırçası arkadaşımızdan yardım alabilirsiniz.
  Sosu boca ettikten sonra maydanozları ve soğan,patates,limon,sivri ve domates keyfinize göre gariplerimin üstünden başlayarak süsleyin.Ve fırınaa..
YEME AŞAMASI:
  Güzelce pişen balıkları geniş bir tabağa servis yaptıktan sonra,rendelenmiş kaşarları balıkların karnını açarak içine koyun.Balığın yanına ister salata isterseniz domates,soğan salatalık,roka söğüş olarakte yiyebilirsiniz.
                                                                             AFİYET OLSUN
Zavallı Levrek üçlüsü fotoğraf bir


Zavallı Levrek üçlüsü fotoğraf ikiiii

[(Gizli Üye)]

OOoo Muhammet açma eski görüntüleri canım çekti yanında da ..kı süper olurdu

Özcan şu sıralar yoğun çalışıyor en son konuştuğumuzda internet bulama ma sıkıntısı vardı.

[(Gizli Üye)]

Bir tavuklu türlü yemeği yapmışım ki sormayın Biraz el ayarım bozuk hep fazla fazla yapıyorum yemekleri, aç olan gelsin

[(Gizli Üye)]

yapma nagihan abla diyetteyim

[(Gizli Üye)]

yapma nagihan abla diyetteyim

Tam diyetlik işte benim yemeğim sebze coşkusu fasülye kabak patlıcan biber kapya patates ne istiyorsun daha

[(Gizli Üye)]

Tam diyetlik işte benim yemeğim sebze coşkusu fasülye kabak patlıcan biber kapya patates ne istiyorsun daha

offf suyuna ekmek bandırcan felan ben tutamam kendimi

[(Gizli Üye)]

  Şimdi bundan bahsedilir mi, hiç mi vicdan yok sizde?

[(Gizli Üye)]

Vicdanım el vermediğinden yaptım ikizime zaten makarna makarna nereye kadar.

[(Gizli Üye)]

  Ben bugün bir zeytinyağlı sarma
 konservesini açmışım ki offf. Yok ya genelde pilavdır, değişik makarnalar (soslu), balıktır, köftedir yapıyorum. Yanına da güzel salatalar hazırlıyorum yetiyor. Birde sütlü tatlı yapıyorum tamam oluyor işte.

[(Gizli Üye)]

   Nagihan tavuklu türlü yaptım yerine o türlünün tarifinide yazsan daha güzel olmaz mı?Bilmeyenler denemek ister mesela Hande hanım gibi
   Bu arada sen bu konuyu nereden buldun.Geçen ayların birinde aramıştım ama bulamamıştım.Ve ayrıca bu konu sabitlenmişti.....
   Hazır bu konu denk gelmişken tarifini yazacak bir şeyler bulayım.....

[(Gizli Üye)]

Gayet "arama" kısmına yemek yazdım çıktım Tarifi de vereyim yahu lafı bile olmaz.

malzemeler: yarım kilo kuşbaşı tavuk, 2 patlıcan, 2 kabak, 1 patates, 250-300 gram fasülye, 2 çarliston biber, 2 kapya biber, 2 domates, 1 orta boy soğan.

Önce bütün yemeklerde olduğu gibi tenceremizin altını kaplayacak kadar yağ döküp soğanları öldürüyoruz, tavukları  da atıp birlikte kavuruyoruz, tercihen bu aşamada bir kaşık salça da koyabilirsiniz.Patatesi de ilave edip çeviriyoruz biraz. Tavuklar beyaz olup kübik şekillerine gelince bir bardak kadar su koyuyoruz. Sonra ayıklayıp böldüğümüz fasülyelerle yemeği biraz pişmeye bırakıyoruz. Su fokurdadıktan birkaç dakika sonra kabakları patlıcanları  biberleri ve domatesi koyup tuz da ekleyip kapatıyoruz kapağı bu kadar.

[(Gizli Üye)]

Bu arada Hande ablam alasını yapar.

[(Gizli Üye)]

Gayet "arama" kısmına yemek yazdım çıktım Tarifi de vereyim yahu lafı bile olmaz.

malzemeler: yarım kilo kuşbaşı tavuk, 2 patlıcan, 2 kabak, 1 patates, 250-300 gram fasülye, 2 çarliston biber, 2 kapya biber, 2 domates, 1 orta boy soğan.

Önce bütün yemeklerde olduğu gibi tenceremizin altını kaplayacak kadar yağ döküp soğanları öldürüyoruz, tavukları  da atıp birlikte kavuruyoruz, tercihen bu aşamada bir kaşık salça da koyabilirsiniz.Patatesi de ilave edip çeviriyoruz biraz. Tavuklar beyaz olup kübik şekillerine gelince bir bardak kadar su koyuyoruz. Sonra ayıklayıp böldüğümüz fasülyelerle yemeği biraz pişmeye bırakıyoruz. Su fokurdadıktan birkaç dakika sonra kabakları patlıcanları  biberleri ve domatesi koyup tuz da ekleyip kapatıyoruz kapağı bu kadar.

   Nagihan ellerine sağlık.Bir an Hande ablan gibi "yaptım/yedim" deyip tarif falan vermeyeceksin sandım

Bu arada Hande ablam alasını yapar.

   Kendilerinin bugüne dek verdiği tek bir tarif var o da ekmek arası peynir,salatalık ve domates Ekmeğimizin içini açıp içine peynir,salatalık ve domates koyup afiyetle yiyiyormuşuz :rofl : (Allah'tan bu aralar terlik falan uçmuyor içim rahat)