Konu: TCT Mutfağından seçme yemek tarifleri

[(Gizli Üye)]

Suşi varken levreği ne yapacak ciğerim Murat, tatile çıkmadan şu suşileri yapsa da yesek

[(Gizli Üye)]

Suşi varken levreği ne yapacak ciğerim Murat, tatile çıkmadan şu suşileri yapsa da yesek

   Can bu nefis bu neyi ne zaman çekeceği belli olmuyor

[(Gizli Üye)]

   Malzeme ve yapılışı ile ilgili bilgileri bilahare yazacağım.Fotoyu kopyalarken acil telefon nedeni ile çıkmam gerek

[(Gizli Üye)]

ÖZcan bize onun pişmişi lazım. Tepsi biraz daha büyük olsun ki fırına atarsan iyice kızarsın. Baharat olmazsa olmaz ona göre

[(Gizli Üye)]

özcan bey bir haftadır pişiriyormuş yemeği....

[(Gizli Üye)]

özcan bey bir haftadır pişiriyormuş yemeği....

bence özcan bey o yemeği çokdan mideye götürmüştür,fotoyu çekmeyide unutmuştur

[(Gizli Üye)]

özcan bey bir haftadır pişiriyormuş yemeği....

   Aaaa ben tarifi unutmuşum İş-güç unutmuşum haliyle.İyi hatırlatmışsınız.Hemen tarifi verelim..

- 4 KİŞİLİK-4 Adet tavuk pirzola(kasabınıza eti açtırın lütfen.böylece daha rahat pişer)
-1 Adet büyük boy bir domates
-İstediğiniz kadar sivri biber
-1 Adet orta boy patates
-Damak zevkinize uygun kekik,pul biber vb baharatlar ve tuz
-Ve elbetteki sıvı yağ

YAPILIŞI:-Tepsiye sıvı yağı döküp güzelce yağlayın
-Açılmış tavuk pirzolası tepsiye yerleştirilir
-Üzerine dilimlenmiş patates ve söğüş doğranmış sivri biber eklenir
-Üzerine istediğiniz geometride kesilmiş dometesleride koyun
-Damak zevkinize uygun olan baharatları ve tuzu ekleyin
-En son olarak bu karışımın üstüne bir miktar daha sıvı yağ dökülür
-250 derece fırında 30 ila 45 dakika arası bir sürede fırının orta katında pişirilmeye bırakılır.Patatesleri gevrek istiyorsanız eğer pişimin son 10 dakikasında üst kata koyabilirsiniz.AFİYET OLSUNNOT:Hande Hanım sizden hala ekmek arası salatalık,domates ve beyaz peynirden oluşan tarifinizin fotolarını bekliyoruz

[(Gizli Üye)]

   Bu konu ne zamandır gündeme gelmiyor.Yokmu güzel ve değişik bir tarif ekleyecek Babayiğit

[(Gizli Üye)]

Özcan döktürmüşsün Afiyet şeker olsun

[(Gizli Üye)]

dostlar meclisinde dayanılmaz bir tadı olan yemektir değerli dostlar:) çok iyi süsleyemesem bile yapabildiğim söyleyebilirim:):)ama yemesini daha iyi yaparım:)

Malzemeler
750 gram kuşbaşı et
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
3-4 adet orta boy patates,
1 çay bardağı konserve bezelye,
1 adet orta boy havuç,
tuz, karabiber,
1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
Pilav için:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
Yarım su bardağı mısırözü yağı,
Tuz
Patatesleri kızartmak için:
1 su bardağı sıvı yağ,
1 adet et suyu tableti (arzuya göre)


Yemeğin Tarifi   
Pirinci sıcak tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim.

a- Etleri düdüklü tencereye alalım. Üzerine biraz çıkacak kadar sıcak su ekleyelim. Orta hararetli ateşte haşlayalım. Etler yumuşadığında içine tereyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip, 5 dakika daha pişirelim. Konserve bezelyeleri ve haşlayıp, küp küp doğradığımız havucu ekleyip, yayvan bir tencereye yerleştirelim.

b- Patatesleri yarım parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde keselim. Kızgın sıvı yağda yarı yarıya pişecek şekilde kızartalım. Etlerin üzerine bir sıra patates döşeyelim. Arzuya göre tencerenin kenarlarına da bir sıra patatesi dik olarak yerleştirelim.

c- Pirinçlerin suyunu süzüp, nişastası gidene dek birkaç su yıkayalım. Sularını süzelim. Ayrı bir tencereye sıvı yağı alıp, kızdıralım. Pirinçleri şeffaflaşana dek kavuralım. Kavrulan pirinçleri yayvan tenceredeki patateslerin üzerine yayalım. 3 su bardağı sıcak suya arzuya göre 1 et suyu tabletini ve yeterince tuzu ilave edip, karıştıralım. Et suyu eridiğinde tencerenin kenarından yavaşça suyu boşaltalım. Tencerenin kapağını örtüp, ağır ateşte pirinçler suyunu çekip, üzeri göz göz olana dek pişirelim. Ateşten alıp, tencerenin üzerine temiz bir bez örterek 15 dakika demlenmeye bırakalım. Tencereyi düz bir servis tabağına ters çevirerek yemeğimizin şeklini bozmadan özenle çıkartalım.

[(Gizli Üye)]

Masallah, Halil Ibrahim sofrasi gibi olmus

[(Gizli Üye)]

ismini yazmayı unutmuşum dostlar:) MAKLUBE

[(Gizli Üye)]

   Seydi bey tarifiniz için teşekkürler.Hangi yöreye ait bu yemek.Listede marula benzer bir şey yok ama tepside marula benzer bir şey var.O nedir  acaba?

[(Gizli Üye)]

   Seydi bey tarifiniz için teşekkürler.Hangi yöreye ait bu yemek.Listede marula benzer bir şey yok ama tepside marula benzer bir şey var.O nedir  acaba?

aslen suriyeye ait olduğu söylenir ama dediğim gibi dostlar meclisinin baş yemeğidir.evet marul konusunda haklısınız onlarla sadce süsüleme değil pilavada tat vermesi için kullanılır:)

[(Gizli Üye)]

Seydi abi aslında bugun ilk yorumu ben yapmıştım tarifiniizin altına ancak bağlantı sorunu nedeni ile gitmemiş şimdi farkettim Allah eline koluna dert vermesin abicim... İsminide yazmıştım evet maklube dostlar meclisinin vazgeçilmezidir ve dünyada maklubeden daha bereketli bir yemek olmadığını iddia edebilirim buradan

Süslemesi kolay abicim ya vakti zamanında çok sevdiğim bir abim hazırlardı bende süslemesini yapardım hep... Hey gidi günler diyeceğimiz günler gelmiş bile

[(Gizli Üye)]

Ben bu yemeği ilk defa görüyorum, bir de Adanalı olacağım güya. Seydi Bey, elinize kolunuza sağlık, gerçekten hem göze hem damağa hitap ediyor

[(Gizli Üye)]

başlığa girdim acıktım gittim havuç rendeledim marul doğradım yoğurt ekledim oturdum yiyorum şimdi...

elinize sağlık beyler....

[(Gizli Üye)]

   Hakkı,Adana'da yediğim önce kelle paça ve sonrasında yediğim Adana'ya ne demeli?Ankara'ya kadar acıkmadım vallahi.Hatta ertesi gün öğlen anca yemek dedim.Süperdi vallahi....

[(Gizli Üye)]

   Hakkı,Adana'da yediğim önce kelle paça ve sonrasında yediğim Adana'ya ne demeli?Ankara'ya kadar acıkmadım vallahi.Hatta ertesi gün öğlen anca yemek dedim.Süperdi vallahi....

Afiyet olsun, paçayı nerede içtin, Kuruköprü'de mi

[(Gizli Üye)]

   Mavi Sürmeli'nin bitişiğinde.İki günde KüçükSaat meydanında kaldım....Sonra ver elini Hatay.Künefe memleketine..