Konu: Kımız

[(Gizli Üye)]

  Selam arkadaşlar. Eski çalıştığım yerin bir organizasyonu vardı. Bağımsızlık kutlamarı sırasında tekrar yöresel lezzetleri tatma imkanı buldum. Bunlardan birisi de Kımız idi.

 ''Kımız (Kazakça: қымыз), kısrak sütünün fermante edilmesiyle elde edilen geleneksel içecek. Orta Asya bozkırlarında yaşayan Başkırt, Kazak, Kırgız, Moğol, Yakut ve Özbek halkları arasında bugün de önemli bir içecektir.
 
Süt şekerince zengin olan kısrak sütünden îmâl edilen kımız, beyazımsı bir sıvıdır. Çok eski bir târihi vardır. İlk olarak Orta Asya’da Türkistan ve Moğolistan taraflarında yaşayan kavimlerce içilmiştir.''

 
 
 Alıntı adresi: http://tr.wikipedia.org/wiki/K%C4%B1m%C4%B1z

[(Gizli Üye)]

Hakan abi şu an yanlış bilmiyorsam İzmir taraflarında bir kırgız ailesi üretimini yapıyor seri üretime geçmişler

[(Gizli Üye)]

  Doğrudur, zaten Kırgızistan'ın bağımsızlığını kazanmasının 20. yıl dönümü kutlamaları vardı, orada Kırgız çadırlarında falan içtik. Ama harbi ağır bir şey. Fotoğrafları bilgisayara atayım eklerim burayada.

[(Gizli Üye)]

[(Gizli Üye)]

Çok güzel paylaşım.Son eklediğin resin imzandaki Büyük Atatürk 'ün yurtta barış dünya da barış şiarına çok oturmuş.Kımızı daha önce uluslararası bir festivalde tatma imkanım olmuştu.Mogollar tarafından ruhani bri gücü olduğuna da inanılır.

[(Gizli Üye)]

Hakan abi şu an yanlış bilmiyorsam İzmir taraflarında bir kırgız ailesi üretimini yapıyor seri üretime geçmişler

doğru biliyorsun.büyükçe bir çiftlikleri ve kendi özel atları var ama seri üretimden haberim yok.gezmek piknik,ata binmek için vs gidiliyordu.

[(Gizli Üye)]

Yaklaşık 15 sene evlle Manavgatta içme gafletinde bulunmuştum.Yanlış anlaşılmasın ama hayatımda böyle bir şey içmedim.Tat oılarak tam tarifi ekşimiş yoğurtla boza karışımı:)Bi daha içersim iki olsun.

[(Gizli Üye)]

peki nasıl bir tadı var abi bu kımızın?
şu içeceğin tadına benziyo vs diyebilirmisin ?

[(Gizli Üye)]

Hakkı bey yukarıda yazdım okumadınız herhalde.Ekşimiş yoğurt ve boza karışımı tam olarak.

[(Gizli Üye)]

Hakkı bey yukarıda yazdım okumadınız herhalde.Ekşimiş yoğurt ve boza karışımı tam olarak.

haklısınız pardon ya,yaklaşık aynı zamanlarda yazmışız ondan kaçırdım herhalde

[(Gizli Üye)]

  Emre'ye katılmamak elde değil. Diğer taraftan çok güçlü, keskin kefir tadı var bence de. Ama kesinlikle çok güçlü bir içecek, bunu net bir şekilde hissedebiliyorsun. Çok az miktarda içmek kafi geliyor zaten. Kilo vermek için de oldukça ideal bir içecek.

[(Gizli Üye)]

ayrana devam o zaman.ben almıyayım ekşi sevmem zati

[(Gizli Üye)]

dini açıdan sakıncası var mıdır kımızın

[(Gizli Üye)]

fermante alkol.yani yoğurtlu şarap yada daha doğrusu ayran bira karışımı gibi bir  şey olmalı      

[(Gizli Üye)]

dini açıdan sakıncası var mıdır kımızın

İmam-ı Azam’a göre at eti mekruh sayılmıştır. Ancak diğer iki imama göre at eti yenir, sütü olan kımız da içilir. Şartı, kımızın sarhoşluk verecek dereceye gelinceye kadar bekletilmemesidir. Nitekim aynı şeyi kefir için de söylemek mümkündür. Bunların sarhoşluk verecek dereceye getirilmeyenlerinin içilmesinde mahzur olmaz. Ancak belli bir kıvama getirilip de içeni sarhoş edecek duruma gelince haramlık başlar.
Alıntıdır Ahmet Şahin

[(Gizli Üye)]

Ben içtim Kazakistan'da, rezalet bişey
Karizmaya diyecek yok ama tat rezalet

[(Gizli Üye)]

İmam-ı Azam’a göre at eti mekruh sayılmıştır. Ancak diğer iki imama göre at eti yenir, sütü olan kımız da içilir. Şartı, kımızın sarhoşluk verecek dereceye gelinceye kadar bekletilmemesidir. Nitekim aynı şeyi kefir için de söylemek mümkündür. Bunların sarhoşluk verecek dereceye getirilmeyenlerinin içilmesinde mahzur olmaz. Ancak belli bir kıvama getirilip de içeni sarhoş edecek duruma gelince haramlık başlar.
Alıntıdır Ahmet Şahin

Aşk sarhoşu olmak harammıdır peki??
Şaka şaka...

[(Gizli Üye)]

fermante alkol.yani yoğurtlu şarap yada daha doğrusu ayran bira karışımı gibi bir  şey olmalı      

İmam-ı Azam’a göre at eti mekruh sayılmıştır. Ancak diğer iki imama göre at eti yenir, sütü olan kımız da içilir. Şartı, kımızın sarhoşluk verecek dereceye gelinceye kadar bekletilmemesidir. Nitekim aynı şeyi kefir için de söylemek mümkündür. Bunların sarhoşluk verecek dereceye getirilmeyenlerinin içilmesinde mahzur olmaz. Ancak belli bir kıvama getirilip de içeni sarhoş edecek duruma gelince haramlık başlar.
Alıntıdır Ahmet Şahin

teşekkürler açıklamalar için bende böyle bi duyum almıştım ama tam açıklayan olmamıştı içebilirim o zaman

[(Gizli Üye)]

Aşk sarhoşu olmak harammıdır peki??
Şaka şaka...

[(Gizli Üye)]

sen yine de içme.maya 45 dakika içinde çoğalarak fermantasyonu müthiş hızla yapar.sen inek sütüne devam et..